廚具是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚奈锲罚窃谑褂眠^程中，難免會沾染油污、食物殘渣等污垢，如果不及時清潔，會影響食品的質(zhì)量和衛(wèi)生。湖北廚具生產(chǎn)單位一般是如何做好廚具的各項清潔工作的呢？

　　1、爐灶清潔

　　爐灶是廚房中容易沾染油污的地方，清潔時需要先將爐灶的爐盤、爐頭、爐架等部件拆下來，用洗潔精或者專用清潔劑清洗，可加入適量的白醋或者小蘇打提高清潔效果。注意不要將電器部分浸泡在水中，避免損壞電路。

　　2、油煙機清潔

　　油煙機是廚房中排放油煙的重要設備，如果不及時清潔，油污會在風道中積累，導致排氣不暢或者引起火災等隱患。清潔時需要先將油煙機的過濾網(wǎng)拆下來，用洗潔精或者專門的清潔劑清洗，也可將過濾網(wǎng)浸泡在熱水中加入適量的小蘇打清潔。注意不要將電器部分浸泡在水中，避免損壞電路。

　　3、餐具清潔

　　餐具的清潔需要注意餐具的材質(zhì)和使用方式，不同的材質(zhì)和使用方式需要采用不同的清潔方法。一般來說，餐具的清洗要用清水先將殘留物沖洗干凈，再用洗潔精或者專用清潔劑進行清洗，再用清水沖洗干凈，晾干即可。對于不易清洗的餐具，如瓷器和玻璃器皿等，可用小蘇打和白醋進行清洗，效果更佳。

　　4、刀清潔

　　刀的清潔切忌直接用手擦。清潔時需要將刀放置在切菜板上，用清潔劑將刀表面清洗干凈，然后用清水沖洗干凈，晾干即可。

　　除此之外，我們也要定期對廚房進行詳細的清潔和殺毒，保持廚房的整潔和衛(wèi)生，對于保障食品健康非常重要。