武漢廚具種類繁多，比普通家用廚具要貴。購買時(shí)一定要認(rèn)真對(duì)待，尤其是大型廚房，如學(xué)校廚房、酒店廚房、醫(yī)院廚房、企事業(yè)單位廚房等。廚房設(shè)備有幾十萬甚至上百萬。怎樣才能買到性價(jià)比高的武漢廚具？下面小編就和大家聊聊采購的三大原則。

　　一、安全原則。是安全廚房生產(chǎn)的前提。武漢廚具的安全性有三個(gè)主要因素。

　　(1)廚房環(huán)境因素。廚房環(huán)境一般都是水、蒸汽、油。所以武漢廚具要防潮、防腐、易清洗。

　　(2)廚師的操作因素。一般廚師工作都比較辛苦，難免會(huì)偶遇。考慮到員工流動(dòng)的原因，武漢廚具應(yīng)堅(jiān)固且易于操作。

　　(3)健康和安全因素。武漢廚具大多會(huì)直接接觸食物，間接影響食客的健康。所以要注意直接接觸武漢廚具的位置。材料要符合國家健康和安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　武漢廚具

　　二、實(shí)際應(yīng)用原理。購買武漢廚具時(shí)，要考慮實(shí)用性和適用性。不需要特別齊全的功能和先進(jìn)的設(shè)備。根據(jù)自己的用餐標(biāo)準(zhǔn)，只要實(shí)用適用就行。記住：適合自己的才是好的。

　　三、經(jīng)濟(jì)可靠原則。意思是經(jīng)濟(jì)價(jià)格。只要遵循上條原則，價(jià)格不會(huì)很高。可靠性要綜合考慮，首先是設(shè)備本身的質(zhì)量，其次是安裝工程是否牢固，其后是設(shè)備的后期維護(hù)和售后保養(yǎng)。保證后期出現(xiàn)問題時(shí)設(shè)備能得到及時(shí)維護(hù)。

　　綜上所述，武漢廚具的選購是一個(gè)重要的環(huán)節(jié)，需要考慮的因素很多。以上三個(gè)原則是基本的。想買經(jīng)濟(jì)實(shí)用的廚具，多了解多比較多學(xué)習(xí)。